零售企业三大成本控制策略

  2020年疫情肆虐,使得本来就受电商冲击的零售企业更是雪上加霜,很多商场都出现了售货员比顾客多的情况,可以说是零售企业最困难的一年。在这种恶劣的环境下,许多零售企业要么转战线上,走线上线下相结合的模式来增加营业额,要么提升运营效率,通过降低成本来维持市场影响力。本文就从零售企业三大成本控制谈起,希望对零售企业从业者有所启发。

  一、采购成本

  采购成本是大部分零售企业的主要成本,通常情况下除了具有影响力的品牌卖场外,大部分零售企业对品牌供货企业都没有议价能力,更多扮演的是品牌供货企业的代理商或者分销商,在这种情况下想要降低采购成本空间有限,但对于零售企业并不是没有任何做为的,笔者认为零售企业至少可以从以下三个方面来降低采购成本:一是拓展产品渠道,同时做为多家供货企业代理商;二是调整产品结构,在商品类别中优先毛利较高的产品销售;三是加快产品周转率,调整产品周转速度。

  二、门店经营成本

  零售企业的一大优势就是渠道优势,这些渠道贴近一线消费者,成为供货企业与消费者之间的桥梁,但是任何事情都有两面性,零售企业的这种特点随之带来的是高额的门店经营成本,这些成本包含租金、物业费、门店装修费等,通常情况下门店经营成本能占到零售企业销售额20%左右,这部分成本属于零售企业的固定成本,无论企业经营好坏均需向房东支付。在房地产价格居高不下的大环境下,想要降低租金成本确实需要花些心思,笔者认为零售企业可以从以下几个方面控制成本:一是控制店门数量,及时果断关停持续亏损的门店;二是新店开设选址慎重,多做流量、购买力数据评估;三是开设线上虚拟门店,线上线下向结合;四是与房东进行租金谈判,设法降低租金或者给予较长的免租期;五是改变经营模式,考虑让房东入股,共同承担经营风险。

  三、人力成本

  传统零售企业人力成本通常能达到销售额的30%左右,这是由零售行业特点决定,开了门店就需要配置对应数量的营业员,与营业员相关的工资、奖金、福利等构成了零售企业的人力成本。这部分成本控制主要思路有两个:一是提升单人销售效率,分摊固定成本,比如2019年人均销售额30万,那么到2020年就应该达到35万;二是强化风险共担意识,可以将门店做为单个经营体,引入合伙人机制,将销售员变为经营体的合伙人,将销售人员工资变为劳动分红,充分调动一线销售人员积极性。人力资本控制的目的不是降低员工的薪资,相反是要在提升效率的同时增加员工的收入,实现企业与员工的共赢。

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